Žlutý půlený hrách
Nesmírně chutná luštěnina zejména v řeckém receptu na FAVU viz níže. Žlutý půlený hrách, který je u nás velmi dobře dostupný, je o něco těžší na strávení než čerstvý zelený hrášek, ale také víc výživný.
sladká, svíravá
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
chladivý
△V, ▽PK
chladivost, těžkost, suchost
JINÁ JMÉNA
žlutý půlený hrách, fava fazole
v indii se tento hrách neprodává, mají tu jen chana dal a ten má jiné vlastnosti
ÚČINKY
dodává výživu, uspokojení
zmírňuje kyselost a zánětlivost v těle
tlumí apetýt a vyvolává silný pocit sytosti
kvůli suchosti může způsobovat zácpu a nafouknutí
VHODNÉ PRO
P, PK konstituce a nerovnováhy
celoročně dle situace (kromě monzunového období)
NEVHODNÉ PRO
V konstituce a nerovnováhy
slabé agni, monzunové období
PŘÍPRAVA
Favu / žlutý půlený hrách je vhodné dopředu namočit a vařit úplně do měkka s vhodným kořením (v receptu na favu figuruje cibule a bobkový list, ale budou se hodit i jiná anti-vatová koření jako kmíny, ajwan, asofoetida atd).
Aby se usnadnilo trávení, je vhodnější tuto luštěninu konzumovat v rozemleté a co nejtekutější formě s dostatkem tuku (viz halda olejového oleje ve favě).
V receptech níže lze hrách vyměnit za jakoukoli zmíněnou luštěninu.
RECEPTY
