Karela (hořká okurka)
hořká, svíravá
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
chladivý
▽PK, △V
chladivost, suchost, lehkost, svíravost
způsobuje produkci plynů v trávení
ÚČINKY
nejvíc hořká zelenina - vysoce léčivé účinky na Pittu, játra a krev
antioxidanty a protizánětlivost - snižuje riziko rakoviny a zánětů
vláknina - zasytí, pročišťuje trávicí trakt
detoxifikuje = vysušuje, odlehčuje - zejména játra, žlučník, slinivku, krev
VHODNÉ PRO
jaro, léto, teplý podzim
K a PK konstituce a nerovnováhy
překyselení, kvasinkové infekce, chronické průjmy, vředy, záněty trávicího systému, tučná játra, vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a další situace, kdy je potřeba detox jater, odlehčení
NEVHODNÉ PRO
zima, monzun
V konstituce a nerovnováhy
potíže s malabsorbcí, nafouklým břichem, plynatostí, zácpou
PŘÍPRAVA
Karela je tak hořká, že si ji syrovou jen tak do salátu nedáte. Pokud nemáte vyloženě potíže s vysokou Pittou v trávení, můžete ji nakrájet na malé kousky a osmažit v ghee s Vata snižujícím kořením. To její hořkost výrazně sníží.
Pro medicínské využití ji lze odšťavit a pít hořkou šťávu z ní s trochou soli (nebo ji přidat do zeleného smoothie shak rasam) anebo nakrájet na kolečka, vysušit a pak zalívat horkou vodou jako čaj. Takový čaj pomáhá léčit chronickou Sama Pittu (překyselení, GERD, reflux atd).
RECEPTY
