Meruňky

CHUTĚ:

• sladká, kyselá

ÚČINEK PO STRÁVENÍ:

• hřejivý

VLIV NA DOSHY:

• ▽V, △PK

ÁJURVÉDSKÉ VLASTNOSTI:

• hřejivost, lehkost, mazlavost

ÚČINKY

• antioxidanty, vitamíny, enzymy - snižuje riziko rakoviny

• výživnost a vláknina - zasytí, uspokojí

• podporuje pohyb trávení, lehké projímadlo

• vyvolává kyselost

VHODNÉ PRO

• léto, když je lokálně v sezóně

• V konstituce a nerovnováhy, v menším množství VP a VK

• zácpa, externě olej na klouby, artritidu

NEVHODNÉ PRO

• zima, jaro

• P, PK konstituce a nerovnováhy

• překyselení, vředy, zánět trávení, průjem, problémy s fermentací v žaludku, zánětlivost v těle

PŘÍPRAVA

Co se ovoce týče, pamatuj, že v ájurvédě syrové ovoce nekombinujeme s žádným jiným jídlem, protože tato kombinace zatěžuje trávení kvůli vzniklé fermentaci. Toto platí u meruňky dvojnásob, protože má tendenci zvyšovat kyselost a zahřívat trávení. Nejlépe si tedy meruňku užijeme jako čerstvou, osvěžující svačinku uprostřed léta. Nezapomeň kolem meruňky nechat 2 hodiny pauzu bez jakéhokoli jiného jídla.

Vařené a pečené ovoce fermentaci tolik nezpůsobuje, a proto se dá v pohodě kombinovat v kaších, buchtách apod. V receptech zatím mnoho ovocných inspirací nemám, ale meruňka jde určitě nahradit za jablko v tomhle úchvatném podzimním koláči.