Kapusta a zelí
hořká, svíravá
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
chladivý
▽PK, △V
chladivost, suchost, lehkost
způsobuje nadměrnou produkci plynů v trávení
ÚČINKY
antioxidanty - snižuje riziko rakoviny
vláknina - zasytí, pročišťuje trávicí trakt
detoxifikuje = vysušuje, odlehčuje
vysoký obsah vitaminů a minerálů (zejména A, C, železo)
VHODNÉ PRO
jaro, léto
K a PK konstituce a nerovnováhy
situace, kdy je potřeba detox, odlehčení, ale agni je dostatečně silné, aby nevytvářelo plynatost a zácpu
NEVHODNÉ PRO
zima, monzun
V konstituce a nerovnováhy a pro ty, koho nafukuje
potíže se slabým trávením, malabsorbcí, nafouklým břichem, plynatostí
syrová je nevhodná pro potíže se štítnou žlázou
PŘÍPRAVA
Raw a jen málo povařená kapusta či zelí jsou těžší na strávení a můžou vyvolávat silnou plynatost a také zhoršovat potíže se štítnou žlázou. Pro snazší stravitelnost se tedy doporučuje je před konzumací uvařit nebo napařit do měkka, nebo alespoň řádně orestovat na oleji či ghee s kořením.
Kapusta a zelí se doporučuje kombinovat s kořením, které snižuje Vatu a plynatost - ajwain, římský či evropský kmín, případně pepř, asofoetida a další hřejivá koření (pokud nemáte v riziku Pittu).
RECEPTY
