Mrkev
sladká, ostrá, svíravá
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
hřejivý
syrová △VP, ▽K
vařená △P, ▽VK
syrová: lehkost, suchost, hřejivost
vařená: lehkost, mazlavost, hřejivost
ÚČINKY
antioxidanty - snižuje riziko rakoviny
vláknina - zasytí, pročišťuje trávicí trakt
stimuluje trávení, apetýt
velké množství vitaminu A - vhodné konzumovat s tukem
VHODNÉ PRO
celý rok
v malém množství pro všechny konstituce, zejména pro V, VK, K
oči, kardiovaskulární systém, nadměrný růst, cysty, myomy atd.
NEVHODNÉ PRO
syrová ne pro V a VP konstituce a nerovnováhy, větší množství ne pro P, VP, PK
syrová: osteoporóza, osteopenie, slabost, stres, vyhoření
větší množství: překyselení, vředy a akutní záněty, slabý jaterní metabolismus (tučná játra, metabolické poruchy, žloutenka)
PŘÍPRAVA
Mrkev všichni dobře známe :)
Můžete si ji vesele chroupat - ale bacha při zvýšené vátě! Při nadváze a nadměrném růstu v těle je to skvělá svačinka, ale jinak ájurvéda doporučuje mrkev spíš tepelně upravovat - pak se její vliv na vátu mění o 180 stupňů.
Vařená či napařovaná mrkev v rozumném množství je jedna ze základních zelenin, které můžeme konzumovat dlouhodobě. Pozor si potřebujeme dávat pouze při pitta potížích - a to zejména na smaženou pečenou mrkev anebo jakkoli zpracovanou mrkev ve větším množství.
RECEPTY
