Ovesné vločky (suché)
Když se řekne suché ovesné vločky, tak se tím myslí konzumace vloček v nenamočeném, neuvařeném, aktuálně “nemokrém” stavu - patří sem tedy granola, různé ovesné tyčinky, mussli apod.
Ájurvéda nedoporučuje častou konzumaci suchých ovesných vloček, protože mají tendence příliš vysušovat, a zvyšovat tak Vatu i Pittu. Dají se ale různě dál zpracovat (namočit, uvařit…) a navíc využít terapeuticky na snižování Kaphy, např. vysoušení přebytečného hlenu. Více info o vařených vločkách najdete tu.
sladká
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
chladivý
△VP, ▽K
suchost, těžkost, chladivost
redukují cholesterol
JINÁ JMÉNA
Avena Sativa
ÚČINKY
potlačují chuť k jídlu
vysoušejí přebytečný hlen a vlhkost těla
laxativní účinek kvůli vysokému množství vlákniny
uzemňují
VHODNÉ PRO
K, VK a PK konstituce a nerovnováha
jaro
zahlenění, zadržování vody, nadváha
NEVHODNÉ PRO
V a P konstituce a nerovnováha
léto, podzim, zima
suchost, vyčerpanost, přetažení, vyhoření
OBSAHUJE
komplexní sacharidy, proteiny
vitaminy skupiny B, vápník, draslík, fosfor, zinek, hořčík, měď, mangan
nenasycené mastné kyseliny
velké množství vlákniny
Oves přirozeně NEobsahuje lepek, ale často se zpracovává ve stejném místě jako jiné obiloviny, a proto si lidé alergičtí na lepek musí dávat pozor a nakupovat vločky s označením “bezlepkové”.
PŘÍPRAVA
Suché ovesné vločky ájurvéda doporučuje ve většině případů dál zpracovat - alespoň namočit, případně uvařit do kaše apod. Více tipů najdeš tady v popisu vařených ovesných vloček.
Platí zde totéž co u všech potravin: čím méně jsou vločky samy o sobě zpracované (např. jen vyrolované jako na obrázku výše), tím více dodávají výživy (a tedy nebudou tolik zvyšovat Vatu a snižovat Kaphu) a také zaberou více času na uvaření. Čím více jsou namleté (např. jemné vločky, instantní), tím méně času na přípravu, ale zároveň tím méně dodají výživy a spíš budou zvyšovat Vatu a vytvářet v těle sucho a prostor.
Suché ovesné vločky můžeš snadno v mixéru namlít na prášek a ten použít jako výživnou mouku na další zpracování. Snadno s ní zahustíš polévku či omáčku, uplácáš placky, palačinky, lívanečky a vlastně úplně cokoli, na co by se jinak použila klasická mouka. Takto tvořím třeba moje oblíbené psylliové bochánky.
RECEPTY
