Jáhly
Jáhly jsou jednou z nejvíc vysušujících obilovin a převládá v nich svíravost. Dají se proto krásně využít na detox organismu, při průjmu, nadbytku hlenu a nadváze. Jsou hřejivější než ostatní obiloviny, takže zároveň stimulují Agni a pomáhají trávení. Pro citlivé a vysušené trávení se nehodí.
svíravá, sladká
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
ostrý, lehce hřejivý
△VP (ve větším množství), ▽PK
hřejivost, suchost, lehkost
harmonizuje Pittu a krevní tkáň
čistí (seškrabává) amu
JINÁ JMÉNA
Bhajri (mouka), Ragi (mouka), Trinadhanya, Shudra Dhanya, Kudhanya
jáhel je velké množství - řadí se do nich i čirok, slzovka, teff atd. Tmavší varianty budou obsahovat více živin, zejména železa (např. ragi mouka).
ÚČINKY
zvyšuje Ojus a Sattvu v těle a mysli
vysušuje nadměrný hlen či vlhkost (riziko zácpy)
lekhan: seškrabává ámu, čistí krev, játra, ledviny
alkalický účinek, snižuje pH těla
tonikum pro slezinu
uzemňuje a uklidňuje mysl
VHODNÉ PRO
K, VK, PK konstituce a nerovnováha
jaro, deštivé léto
celiakie, metabolické poruchy, diabetes, nadváha, srdeční chodoby, snížená funkce štítné žlázy, dětské asthma, tučná játra a další jaterní poruchy, hemeroidy
NEVHODNÉ PRO
V, P, VP konstituce a nerovnováha
podzim, zima, horké léto
OBSAHUJE
komplexní sacharidy, protein
vápník, draslík, železo, fosfor, hořčík, křemík, vitaminy skupiny B
nenasycené mastné kyseliny
vlákina
BEZ LEPKU
PŘÍPRAVA
Jáhly se dají konzumvat jako celá obilovina nebo ve formě kaše i mouky. Jsou vhodné na sladká i slaná jídla. Příprava je velmi snadná a rychlejší než u většiny obilovin.
NEKOMBINOVAT s mlékem, tvarohem, větším množstvím oleje.
ZAJÍMAVOSTI
Jáhly vznikají odstraněním slupky z prosa. Jsou to droboučké jasně žluté kuličky. Jde o potravinu, která je u nás lokální, tradiční, takže na ni naše trávení bude reagovat spíš přátelsky.
TERAPEUTICKÉ VYUŽITÍ
Jáhly jsou výborný zdroj přírodního vápníku a železa. Posilují kosti a hodí se pro diabetiky, protože má nízký glykemický index a hodně vlákniny. Je to výživná obilovina, která je lehká na strávení, takže je vhodná i pro malé děti, starší populaci, těhotné. Zlepšuje produkci mateřského mléka. Používá se při léčbě anémie, podvýživy a degenerativních onemocnění.
RECEPTY
