Kukuřice
Kukuřice byla původně odlehčující, hřejivá, výživná obilovina, která i při své sladké chuti snižovala Kaphu. Bohužel mohutným rozšířením a genetickým modifikováním se její vlastnosti pozměnily a v dnešní době se podle našeho pana doktora dá považovat za potravinu, která narušuje všechny tři dóši.
Kukuřice má vysoký glykemický index a kvůli své výrazné hřejivosti může působit jako iritant pro migrény a další pittové či vata-pittové potíže spojené s produkcí Amy. V případně metabolických poruch je potřeba vyhnout se zejména kukuřičnému syrupu, který stojí za mohutným rozvojem obezity v USA.
sladká
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
hřejivý
△VPK, zejména VP
hřejivost, suchost, těžkost
diuretikum
JINÁ JMÉNA
corn, rumbi, umbi, maize, cholam
ÚČINKY
výživnost
diuretikum (močopudný účinek kvůli obsahu draslíku, takže vysušuje)
může vyvolat bolesti hlavy a migrény
vysoký glykemický index
VHODNÉ PRO
zima
pouze pro silné agni - pouze pro ty, kdo mohou mít náročnou fyzickou práci a dobře jim to tráví
NEVHODNÉ PRO
jakoukoli konstituci se slabším Agni - zejména P, PK, VP
slabé či narušené Agni
reflux, trávicí potíže, metabolické poruchy (diabetes, obezita, potíže s játry či slinivkou, vysoký cukr v krvi, vysoký cholesterol apod.)
PŘÍPRAVA
Kukuřice se dá konzumovat na mnoho způsobů:
Syrová, uvařená či ugrilovaná, ve formě kaše, polenty, mouky nebo dalších zpracovaných produktů (tortilly, krekry, syrup, popcorn atd).
Ať už si zvolíte jakoukoli formu, je důležité vyhnout se geneticky modifikované kukuřici. V dnešní době bude velmi náročné najít potravinu původních, nemodifikovaných vlastností, ale když už nic jiného, sáhněme alespoň po co nejstarších nejpřirozenějších odrůdách, pěstovaných lokálně a organicky.