Banán
sladká
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
chladivý
▽VP, △K
chladivost, těžkost, mazlavost
ÚČINKY
antioxidanty, vitamíny, enzymy - snižuje riziko rakoviny
silná výživnost, vláknina - uzemní, zasytí, uspokojí
nezralý staví, zralý zprůchodňuje trávení, přezrálý může vyvolat průjem
nekombatibilní v kombinaci s mlékem, jogurtem
snižuje krevní tlak
uvolňuje svalové křeče
VHODNÉ PRO
léto, podzim, zima
V, VP konstituce a nerovnováhy, v menším množství PK
vátová slabost a suchost, svalové tiky a křeče, srdeční potíže, vysoký krevní tlak, průjem (pouze zelený banán a pokud je hlad!)
NEVHODNÉ PRO
jaro
K konstituce a nerovnováhy, jakékoli situace zvýšené AMY
průjem (zralý banán), slabé agni (nízký apetýt, pomalé trávení, nevolnost a těžkost v žaludku), zahlenění, horečka, kašel, nadměrné růsty v těle, metabolické poruchy s převahou K
PŘÍPRAVA
Co se ovoce týče, pamatuj, že v ájurvédě syrové ovoce nekombinujeme s žádným jiným jídlem, protože tato kombinace zatěžuje trávení kvůli vzniklé fermentaci. Vařené a pečené ovoce toto nezpůsobuje, a proto se dá v pohodě kombinovat v kaších, buchtách apod.
Nejsnáze si tedy banán užiješ upečený v koláči, uvařený v kaši, anebo jako čerstvou svačinku. Nezapomeň kolem toho nechat dvě hodinky pauzu a nestrkat tam žádné jiné jídlo :)
Určitě se vyhni banánovému smoothie s mlékem anebo čerstvému banánu v mussli s jogurtem, a to zejména pokud máš slabší agni či jakékoli trávicí či jiné zdravotní potíže. Banán a mléko/jogurt je velice náročná kombinace na strávení a zvládne ji pouze hodně silné agni.