Avokádo
sladká
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
chladivý
▽VP, větší množství △K
chladivost, těžkost, výživnost, mazlavost, olejnatost
relaxant
ÚČINKY
antioxidanty, enzymy - snižují riziko rakoviny
brimhan: silně výživuje, uspokojuje, uzemňuje, vysoké množství draslíku, zdravých tuků
anuloman: snižují zácpu, zprůchodňují trávení, zjemňuje stolici
lubrikuje klouby, sliznice, snižuje suchost, dodává zdravý cholesterol
silně posiluje ojus (sílu, imunitu)
uklidňuje a relaxuje
VHODNÉ PRO
léto, podzim, zima
V, VP konstituce a nerovnováhy, v menším množství PK, VK
vátová slabost a suchost, úzkosti, insomnie, bolavé a křupavé klouby, svalové tiky a křeče, srdeční potíže, vysoký krevní tlak, zácpa, nafouklé břicho, podvýživa, insomnie, stres, vyčerpání, vyhoření, přetažení, hemeroidy, potíže s játry či slezinou, krvácivé poruchy, osteoartritida, dna, záněty v těle
NEVHODNÉ PRO
jaro
K konstituce a nerovnováhy, jakékoli situace zvýšené AMY
akutní průjem, slabé agni (nízký apetýt, pomalé trávení, nevolnost a těžkost v žaludku), zahlenění, horečka, kašel, nadměrné růsty v těle, metabolické poruchy s převahou K
PŘÍPRAVA
Co se ovoce týče, pamatuj, že v ájurvédě syrové ovoce nekombinujeme s žádným jiným jídlem, protože tato kombinace zatěžuje trávení kvůli vzniklé fermentaci. Toto platí zejména pro vysoce sladké a kyselé ovoce (vařené a pečené ovoce tyto potíže tolik nezpůsobuje, a proto se dá v pohodě kombinovat v kaších, buchtách apod.).
Avokádo je naštěstí příjemná výjimka, protože není ani vyloženě sladké, ani kyselé. Je madhur a výživné díky své olejnatosti. Pokud máme běžně fungující agni, můžeme si ho tedy užívat bez obav i v kombinaci s ostatními potravinami.
Avokádo neupravujeme tepelně. Abychom snížili jeho těžkost, vyplatí se kombinovat ho se solí a pepřem, s citronovou šťávou apod. Můžeme ho pro docílení krémové konzistence mixovat do sladkých i zeleninových smoothie a do slaných či kořeněných dipů. Můžeme ho jen tak nakrájet či rozmačkat a přihodit na salát, do tortily či na pikantní míchanici.
RECEPTY
