Zelené fazolky
sladká, hořká, svíravá
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
chladivý
▽PK
chladivost, lehkost
Zelené fazolky jsou na pomezí zeleniny a luštěniny, obsahují proteiny, minerály, vitamíny. V ájurvédě je používáme jako zeleninu, která nezvyšuje při tepelném zpracování žádnou dóšu, takže se dá považovat za neutrální a tridosha balancující záležitost.
ÚČINKY
antioxidanty - snižuje riziko rakoviny
vláknina - zasytí, pročišťuje trávicí trakt
chladí trávení i tkáně, takže snižuje riziko zánětů
VHODNÉ PRO
celý rok
všechny konstituce a nerovnováhy
zejména zánětlivé a metabolické poruchy, překyselení a další trávicí potíže, vředy, záněty trávicího systému, tučná játra, vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a další metabolické poruchy
NEVHODNÉ PRO
akutní průjem
PŘÍPRAVA
Fazolky se doporučuje tepelně zpracovávat - ideálně lehce osmahnout na ghee s kořením a povařit, anebo třeba zpracovat na páře. Syrové či nedovařené můžou být těžká na strávení pro vatu, způsobovat zácpu a náfuky.
Jde o lehce stravitelnou, prakticky tridosha balancující zeleninu, takže může být dlouhodobě součástí naší kotlíkovky.
RECEPTY
