Jablko
sladká, kyselá, svíravá
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
chladivý
▽VPK
syrové a se slupkou může zvyšovat V
chladivost, lehkost
Jablko je jedno z neutrálních ovocí, které nemá příliš zásadní vliv na dóši. U jablíčka ale taky dost záleží, jakou má přesně chuť a jak ho jíme. Nejvíc tridosha balancující vliv bude mít jablko, které je uvařené bez slupky a konzumované s trochou skořice.
Kyselejší jablka můžou lehce zvýšit pittu. Syrová, svíravá jablka a jablka konzumovaná se slupkou budou zvyšovat vátu a nafukovat. Oloupané jablko konzumované se skořicí nebude tolik vátu zvyšovat. Vařené jablko bude hřejivější a mazlavější, a bude tak vátu dokonce snižovat.
ÚČINKY
antioxidanty a protizánětlivost - snižuje riziko rakoviny a zánětů
vláknina - zasytí, pročišťuje trávicí trakt
detoxifikuje = vysušuje, odlehčuje - zejména trávicí trakt
syrové se slupkou může nafukovat a způsobovat zácpu, vařené naopak zácpu ulevuje
blahodárný efekt na dýchací soustavu - džus se skořicí
VHODNÉ PRO
celý rok - syrové zejména jaro, léto, vařené zejména podzim zima
všechny konstituce a nerovnováhy
vařené jablíčko je skvělé zánětlivé a metabolické poruchy, překyselení a další trávicí potíže, zácpu, vředy, záněty trávicího systému, křeče, také na dýchací soustavu (džus se skořicí)
NEVHODNÉ PRO
syrové se slupkou pro V konstituce a nerovnováhy
akutní průjem, nafouklé břicho, suchost, slabost
PŘÍPRAVA
Co se ovoce týče, pamatuj, že v ájurvédě syrové ovoce nekombinujeme s žádným jiným jídlem, protože tato kombinace zatěžuje trávení kvůli vzniklé fermentaci. Vařené a pečené ovoce toto nezpůsobuje, a proto se dá v pohodě kombinovat v kaších, buchtách apod.
Syrové jablko je díky nižšímu glykemickému indexu méně náchylné na fermentaci a může se bez větších potíží použít do rozmixovaných smoothie apod. Jinak se syrové jablíčko vždy vyplatí oloupat a posypat skočicí - potom nebude nafukovat a mít vliv na vátu. Vařené jablíčko uklidňuje všechny dóši včetně váty, hlavně když je vařené se skořicí.
RECEPTY
