Shad Rasa kaše
Rychlý recept na výživné hlavní jídlo, jehož příprava nezabere ani půl hodinky! Skvělá snídaně, nebo vydatný obídek.
Ovesné vločky, ghee, vejce a kořenová zelenina - to vše hluboce vyživuje, uzemňuje a zklidňuje.
Navíc můžeš do kaše přidat psyllium, a rozhýbat si tak zaseklé trávení (ale BACHA, čti pozorně info o psylliu v postupu 👇)
Tento recept je cílen na utlumení váty a pitty, což znamená, že ho využijeme zejména pokud potřebujeme:
👉 redukovat stres
👉 uklidnit nervy
👉 vyživit slabé tělo/mysl
👉 nabrat sílu po akutním/dlouhém vyčerpání
Ingredience pro 3-4 porce
1 hrnek vloček
cca 1l oveslíka, vody, nebo jejich kombinace
(množství upravuj dle konzistence)
(s mlékem bude kaše chutnější a sladší)3-4 velké hrsti najemno nakrájené sladké zeleniny
(např. batáty, dýně ideálně hokkaidó, mrkev, případně další kořenová)3-4 vejce dle velikosti
1-2 lžičky soli dle chuti
1 pořádná lžíce ghee / 2 lžíce olivového oleje
koření dle situace
chladivé kombo např. semínka koriandru, fenyklu, římského kmínu, hřebíček
hřejivé kombo např. kmín, ajwain, kurkuma, anýz apod.
Případně, pokud potřebuješ rozhýbat trávení, to můžeš doplnit o:
1 hrst chia semínek
1 lžička psyllia (BACHA - PŘEČTI SI POZORNĚ INFO V POSTUPU!)
Postup
Namoč vločky
Do misky dej vločky (případně chia a psyllium) a zalej je pořádně oveslíkem či vodou (alespoň 2-3násobným množstvím než máš vloček). Pro urychlení dávám vločky na chvíli do trochy horké vody, po pár minutách přisypu chia a doleju to oveslíkem.
Osmahni koření na ghee
Rozpal ghee a nech na něm semínka osmahnout do hněda. BACHA - mleté práškové koření se nesmaží, jinak se spálí.
Nakrájej, orestuj a podus zeleninu
BACHA - odsud bere kaše svou chuť, takže nešetři na zelenině, restování ani vaření.
Zeleninu nakrájej na menší kostičky, ať změkne rychleji. Jakmile je orestované koření, přihoď tam zeleninu a nech ji pořádně podusit pod pokličkou - míchej jen občas, ať se trochu “opeče”. Jakmile zelenina zjemní, zalej to sklenkou vody, aby se nepřipálila, zaklop, a nech ji podusit do měkka.
Přihoď vločky a povař do měkka
Vločky včetně oveslíka přilej do hrnce se zeleninou, přiveď k varu a za občasného míchání uvař do měkka. Podle velikosti vloček a míry namočení to bude cca 3-5minut.
Přihoď vejce a promíchej
Podle toho, jak moc potřebuješ výživnou kašičku, přihoď několik vajec. Klasicky chceš 1 na porci, ale pokud jsou malá, přidej víc.
Dochuť to
Na závěr kaši osol, přidej ghee a bylinky dle chuti.
Dlabej
Dobrou chuť!.
Je libo psyllium?
Pokud potřebuješ rozhýbat a pročistit zaámované trávení, jakmile je kaše hotová, můžeš do ní přidat kousíček psyllia.
BACHA 1
Psyllium NEpřidávej do silně husté/suché kaše - musí být dostatečně tekutá, protože psyllium saje jak blázen, takže kdyžtak přilij vodu/mléko. Taky pořádně pij vodu během dne.
BACHA 2
Začni u VELMI malého množství psyllia - např. jen malá špetka na 1 porci. Předávkování psylliem může vyvolat šílené křeče a zásek střev, protože nasává velké množství vody.
