Cuketa | dýně
sladká, někdy hořká
ÚČINEK PO STRÁVENÍ:
chladivý
▽PK
chladivost, mazlavost, lehkost
diuretikum (džus)
Všechny cukety / tykve / dýně se považují za tridosha balancující, protože nezvyšují výrazně ani jednu dóšu. Většinou v nich převažuje jala a prithvi element. Čím sladší a hutnější kousek to je, tím více madhur chutě a méně tikta chutě. To znamená, že přibývá výživnost a snižující účinek na vatu a ve větším množství (například sladké dýně hokkaidó) může dojít k lehkému navýšení kaphy.
ÚČINKY
antioxidanty a protizánětlivost - snižuje riziko rakoviny a zánětů
vláknina - zasytí, pročišťuje trávicí trakt
detoxifikuje = vysušuje, odlehčuje - zejména játra, krev, ledviny
VHODNÉ PRO
celý rok - lehčí cukety víc na jaře a v létě, těžší dýně víc na podzim, v zimě
všechny konstituce a nerovnováhy
zánětlivé a metabolické poruchy, zácpa, překyselení a další trávicí potíže, vředy, záněty trávicího systému, křeče, tučná játra, vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak (hlavně džus)
NEVHODNÉ PRO
akutní průjem
PŘÍPRAVA
Tuto zeleninu lze odšťavňovat anebo tepelně zpracovávat. Syrová může být těžká na strávení pro vatu.
Dýni se v ájurvédě doporučuje vařit odděleně od ostatní zeleniny. Výborná je uvařená, rozmačkaná na kaši a pak osmažená na ghee s kořením.
RECEPTY
